茶文化
- 2021-09-17 15:01:00
- 陳珊 原創
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作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年。到唐代，飲茶已經變得非常流
行。唐代的陸羽(公元733-840年)被譽為”中國茶圣”，其著作《茶經》被認為是世界上第一
部關于茶葉和飲茶的著作，對茶葉起源和歷史、茶葉生長和加工過程、飲茶方法、茶藝等問
題進行了描述,對當時和后代具有深遠影響。在唐代以前，中國茶葉已經出口到日本、韓
國、印度和中亞地區，成為世界上主要茶葉出口國;到了17世紀，中國茶葉第- -次被出口到歐
洲。伴隨著茶葉貿易的繁榮發展，中國茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當地文化結合,
逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認為中國茶文化的核心是和諧,融合了社會、歷
史宗教、民族、音樂、舞蹈、繪畫、美術、食品、烹飪等各個方面。Wang(2001)則認為.
中國茶文化是”可見的藝術和不可見的道”相結合的產物，而"道”的內涵卻非常豐富，自
然法則是其主要內涵之一-。從哲學視角看，中國茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三
重影響。“和諧” 和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強調”以茶會友”和“以茶
交友”，主張通過以飲茶構建良好的人際關系,是”和諧” 思想的體現;而茶藝表現過程也要
求泡茶的水溫不高不低，則正是”中庸”思想的體現。道家文化強調人與自然的和諧統一,
而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴格的時間和季節限制，要求遵循自然規律和自然法
則。佛家思想強調“無欲”和”自省”，而中國茶藝則強調通過飲茶達到放松自我、反省自
我的目的。中國茶文化博大而精深，對一-品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、
口感、茶具、水、時間、溫度等。茶圣陸羽認為泡茶的水最好來自于山泉，其次為河水，再
次為井水。而最好的泡茶_工具則是來自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且
能夠提升茶的芳香
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